Len dva dni po predchádzajúcom podujatí, 27. novembra 2025, sa v Piešťanoch uskutočnilo semifinálové kolo súťaže v odbore cukrár. Organizátorom a odborným garantom súťaže bol Slovenský zväz kuchárov a cukrárov pod záštitou Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR.
Našu školu reprezentovali žiačky Tereza Chilá a Simona Čelková.
Úlohou súťažiacich bolo pripraviť dezert pričom museli povinne zakomponovať prémiovú čokoládu Callebaut a smotanu Elle & Vire.
Dezert „Zelený sen“ pozostával z viacerých vrstiev a komponentov a využíval moderné techniky cukrárskeho umenia.
Tvorili ho pistáciový základ, malinové želé, vanilková ganache z čokolády Callebaut a smotany Elle & Vire a chrumkavá zložka z opražených pistácií glazovaných javorovým sirupom, ktorá obaľovala dezert a dodala kontrast textúr.
Dezert dopĺňala jemná malinovo-broskyňová coulis, ktorá zvýraznila ovocnú sviežosť. Celkovú kompozíciu dotvárala ozdoba z čerstvej mäty a malinový kaviár, čo dodalo dezertu moderný a elegantný vzhľad.
Za svoj precízny a kreatívny výkon sa žiačky umiestnili v striebornom pásme, čím potvrdili svoje cukrárske schopnosti, cit pre detail a schopnosť pracovať s najnovšími trendmi v odbore.
